Un Malbec del Valle de Uco que apuesta por el tiempo y la guarda prolongada
La bodega Casa Boher presentó Casa Boher Gran Malbec 2018, un vino elaborado a partir de una selección muy acotada de uvas provenientes de su finca ubicada en San Pablo, Valle de Uco. La producción alcanza apenas 3.150 botellas de 750 ml y 500 unidades en formato Magnum, una escala que responde tanto al origen específico de la materia prima como al largo proceso de elaboración y guarda.
El vino nace de un pequeño sector del cuartel sur de la finca Los Árboles, a 1.280 metros sobre el nivel del mar. Según la bodega, la elección se concentró en apenas 30 hileras situadas en el sector oeste del viñedo, donde las condiciones del suelo mostraron características particulares: alta presencia de piedras, menor proporción de suelo fino y una estructura más compacta. Este perfil favorece naturalmente rendimientos bajos, menor vigor vegetativo y una maduración más lenta y equilibrada de la uva.
Sobre esa base se desarrolló un manejo agronómico orientado a potenciar la concentración y la capacidad de guarda. La cosecha fue manual, con selección de racimos y vinificación en pequeños recipientes. Las maceraciones se extendieron durante períodos prolongados y el vino pasó luego 24 meses en barricas francesas de primer uso. A ese proceso se sumaron más de cinco años de estiba en botella antes de su lanzamiento comercial.
En copa se presenta con color rojo rubí profundo y reflejos violáceos. El perfil aromático combina notas de chocolate amargo, ciruelas maduras y pimienta negra, acompañadas por un sutil matiz mentolado. En boca muestra estructura marcada, con taninos firmes y una acidez que sostiene la frescura, rasgos que apuntan a una evolución favorable en el tiempo.
La incorporación de una edición Magnum responde también a esa vocación de guarda. Este formato, apreciado por coleccionistas y aficionados, suele ofrecer una evolución más lenta del vino gracias a la relación entre volumen de líquido y superficie de oxígeno en contacto con el contenido.
Casa Boher Gran Malbec 2018 ya se encuentra disponible con un precio sugerido de $88.000 para la botella de 750 ml y de $160.000 para la versión Magnum.
