Una competencia para cocineros sub 30 abre su convocatoria en Argentina
La séptima edición de S.Pellegrino Young Chef Academy fue presentada oficialmente en Buenos Aires con un encuentro realizado en Malcriada, del que participaron referentes de la gastronomía local como Dolli Irigoyen, Germán Sitz y la periodista especializada María de Michelis. La competencia, creada en 2015, reúne a jóvenes cocineros de 15 regiones del mundo y apunta a chefs menores de 30 años con al menos un año de experiencia profesional.
La inscripción permanecerá abierta hasta el 9 de junio de 2026 y requiere la presentación de un “Signature Dish”, un plato que refleje identidad personal, creatividad y técnica. Las postulaciones serán evaluadas por ALMA, la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas, que anunciará a los finalistas regionales el 20 de julio.
Los seleccionados de Latinoamérica y el Caribe competirán entre el 27 y el 30 de septiembre de 2026 en Ciudad de Panamá, sede regional por primera vez. El jurado estará integrado por los chefs Marsia Taha Mohamed, Luiz Filipe Souza, Jaime David Rodríguez Camacho, Jaime Pesaque y Alejandra Navarro. El ganador regional avanzará luego a la final internacional de Milán, prevista para 2027.
Además de la competencia en sí, la iniciativa incluye instancias de mentoría y acompañamiento profesional orientadas al desarrollo de una identidad culinaria propia y al intercambio con referentes internacionales. Durante la presentación en Buenos Aires también se discutió el crecimiento de la gastronomía latinoamericana y el papel que este tipo de concursos tiene en la formación y visibilidad de nuevas generaciones de cocineros.
Las bases completas, requisitos y formulario de inscripción pueden consultarse en https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/competition/application-rules y en la página de postulación oficial: https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/competition/application-form.
