Paella en vivo y espíritu de bodegón: noche de pop up en Palermo Hollywood
El encuentro especial reúne a dos cocinas con identidad propia en una jornada que combina arroz preparado en vivo, barra de impronta aperitiva y clásicos porteños. Será este miércoles 25 de febrero, desde las 20.
Las colaboraciones gastronómicas siguen marcando la agenda porteña. Este miércoles 25 de febrero, Hierro Bodegón abre su cocina al equipo de El Niño Andaluz para una noche de paella preparada en vivo, con el arroz como protagonista y el socarrat como detalle decisivo.
Desde las 20, la jornada tendrá como eje una paella “de esas que dan que hablar”: fondo intenso, mariscos, grano en su punto y esa capa dorada en la base que concentra sabor y textura. La idea es simple y efectiva: producto, técnica y fuego a la vista, en clave española.
En paralelo, seguirá disponible la carta habitual de la casa. Hay opciones para el picoteo —como croquetas de nduja con alioli de wasabi y emulsión de ananá o mollejas al verdeo con papa rejilla—, platos contundentes como milanesa de lomo a la napolitana y pastas, además de charcutería de elaboración propia y carnes a la parrilla. La barra acompaña con cócteles de perfil aperitivo que refuerzan el espíritu de encuentro.
El salón, amplio y de estética contemporánea, mantiene el clima descontracturado y la atención cercana que define al bodegón actual. Una noche puntual para cruzar tradiciones: arroz valenciano, parrilla porteña y copa en mano.
HIERRO BODEGÓN
Fitz Roy 1722, Palermo Hollywood.
Reservas por WhatsApp al +54 9 11 2501-9277.
IG: @hierrobodegon
