Domingo de asado completo en Palermo: Hierro Bodegón lanza su Menú Tutti cerrado
De 12 a 17, el restaurante ofrece una propuesta de cuatro pasos con vermouth, parrilla, postre y media botella de vino por persona.
Los domingos al mediodía, Hierro Bodegón incorpora un formato fijo para quienes buscan resolver la mesa sin sorpresas en la cuenta. El nuevo Menú Tutti se sirve de 12 a 17 e incluye bienvenida, entrada, principal con guarnición, postre y bebida, todo por $50.000 por persona.
La experiencia comienza con vermouth, soda y naranja, acompañado por una tabla BO Charcutera elaborada junto a El Chacinador: salame tandilero con almendras, lomito ahumado, pickles caseros, aceitunas marinadas y focaccia.
Como entradas, desfilan clásicos de parrilla en versión individual: chorizo y morcilla bombón, riñones a la provenzal y provoleta crocante.
El principal propone cortes tradicionales con protagonismo del fuego: bife de chorizo con 21 días de maduración y vacío cocido en altura con chimichurri BO. Se acompañan con papas rotas crocantes y mix de hojas verdes orgánicas con parmesano.
El cierre mantiene el tono clásico con panqueque de dulce de leche. En bebidas, el menú contempla media botella por persona de Saint Felicien Malbec o Fumé Blanc, además de agua con y sin gas.
HIERRO BODEGÓN
Fitz Roy 1722, Palermo.
IG: @hierrobodegon
