Pizzerías emblemáticas: diez íconos porteños reciben su primera distinción oficial
El 26 de agosto, diez pizzerías históricas de Buenos Aires serán reconocidas por preservar la tradición de la pizza argentina. El proyecto también anuncia los próximos establecimientos en sumarse a la lista.
La pizza porteña, patrimonio afectivo y gastronómico de generaciones, tendrá desde ahora un reconocimiento oficial. El martes 26 de agosto a las 12 h, en la pizzería Banchero de La Boca, el Ministerio de Desarrollo Económico de la Ciudad y la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (APYCE) entregarán por primera vez la distinción de “Pizzería Emblemática Porteña”.
El acto no solo servirá para homenajear a diez locales históricos, sino también para firmar un convenio de colaboración entre el Gobierno porteño y APYCE, con el objetivo de resguardar el valor cultural de estos espacios que han definido el ADN gastronómico de la Ciudad.
LOS PRIMEROS RECONOCIMIENTOS
En esta edición inaugural, recibirán su plaqueta La Americana, El Fortín, Güerrin, El Cuartito, Las Cuartetas, Pin Pun, Casa Burgio, Angelin, La Mezzetta y Banchero (La Boca).
El anuncio incluye también a los diez establecimientos que pronto integrarán el listado: El Cedrón (Mataderos), Los Maestros (Barrio Norte), Pirilo (San Telmo), Los Campeones (Barracas), San Carlos (Caballito), Torino Norte (Paternal), Pizzería José (Devoto), Palacio de la Pizza (Microcentro), El Trébol 1969 (Villa Crespo) y San Antonio (Boedo).
SER UNA PIZZERÍA EMBLEMÁTICA
El reconocimiento busca destacar a las pizzerías como espacios sociales y culturales, puntos de encuentro para vecinos, familias y visitantes. No se trata solo de comer una porción: es compartir un ritual que combina historia barrial, tradición culinaria y un estilo de pizza que hoy trasciende fronteras.
Para obtener la distinción, los locales deben cumplir con tres lineamientos clave: producción artesanal en el propio local; más de 50 años de trayectoria; uso de hornos tradicionales. Además, se valora la preservación de recetas originales, el aporte cultural y el rol como destino turístico.
