Menús ejecutivos con sabor invernal en el corazón de Retiro
Tres espacios referentes de la cocina porteña renuevan su propuesta de mediodía con platos de estación, tragos opcionales y recetas de reconocimiento internacional.
Este invierno, Elena Restaurante, Nuestro Secreto Restaurante y Pony Line Bar, los tres espacios gastronómicos del Four Seasons Hotel Buenos Aires, invitan a descubrir sus Menús Ejecutivos, pensados por el Chef Ejecutivo, Juan Gaffuri, quien seleccionó una variedad de platos inspirados en los menús de cada uno de los restaurantes, pero reversionados con productos invernales.
Cada mediodía habrá una opción diferente, en un lugar diferente, pero al mismo precio. El vino no está incluido, pero los comensales podrán elegir copa de vino y de espumante, y en el caso de Pony además de la copa de vino, escoger entre dos tragos promocionales: Gin Tonic y Spritz.
ELENA RESTAURANTE (Lunes a viernes, de 12:30 a 15.30)
MENÚ DE 2 PASOS
Dos opciones: entrada + principal ó principal + postre
$48.000 por persona
ENTRADAS
• Mollejas, topinambur, membrillos, albahaca
• Espárragos, huevo a baja temperatura, chistorra, salsa Holandesa
• Ensalada Caesar trucha
• Provoleta de cabra, romesco, rúcula, tomates confitados
PRINCIPALES
• Pechuga de pollo, polenta cítrica y brie, coles asadas, pesto
• Casereccia, pomodoro, salchicha de cerdo
• Pesca del dia al Josper, arroz salvaje, pack choi al vapor, gastric de mandarinas
• Ojo de bife Angus, milhojas de papas, salteado de acelgas, ajo, setas de cardo
POSTRES
• Balcarce, merengue, crema, dulce de leche y castañas con helado de limón rostizado
• Helado Dolce Morte
El menú además incluye 1 agua o gaseosa
PONY LINE (Lunes a viernes, 12:30 a 15:30)
MENÚ DE 2 PASOS
Plato Principal + Helado
$48.000 por persona
PRINCIPALES
SANDWICHES
• Burger Dry, medallón Angus madurado 45 dias, brioche, lechuga, tomate, relish, tomeya, Lincoln
• Burger Clásica, brioche, panceta ahumada, Lincoln, BBQ, pepinillos, cebolla crocante
• Milanesa de lomo Angus, pan ciabatta, tomate, lechuga, queso Lincoln, tomeya, mostaza de dijon
• Pollo crispy, pan brioche, coleslaw, sweet chilli, tomeya, lechuga
• Sandwich de falafel, pan bao, harissa, lechuga, tomate, cebolla morada, cilantro, yogurt
• Pastrón, pan ciabatta, pepinillos, chucrut, lechuga, mostaza antigua, mozzarella
• Salchicha de cordero, chutney de tomate, jalapeño, ensalada de apio, cilantro, chucrut, boniato paille
PIZZA
• Napolitana: salsa de tomate natural, mozzarella, tomates frescos, ajo, orégano
• Calabresa: salsa de tomate natural, mozzarella, chistorra, verdeo, chalotas fritas
ENSALADA
• Caesar con trucha ahumada, lechuga criolla, croutons, sbrinz, dressing Caesar
• Pollo rotisserie, lechuga iceberg, tomates, panceta, palta, aderezo de queso azul, queso Patagonzola
• Rúcula, escabeche de hongos, berenjena ahumada, huevo 63°, semillas
HELADOS
• 2 bochas de Helado Dolce Morte
El menú además incluye 1 agua o gaseosa
NUESTRO SECRETO (Lunes a viernes, 12:30 a 16:00)
MENÚ DE 2 PASOS
Dos opciones: entrada + principal ó principal + postre
$48.000 por persona
ENTRADAS
• Empanada de lomo
• Halloumi grillado, cremoso de almendras, tomate confitado, rúcula
• Ensalada de hojas amargas, peras, hinojo, huevo 63°
• Hongos a las brasas, ricota, chips de kale
PRINCIPAL
• Pesca del día, arroz basmati, chauchas y cebolla, ensalada fresca de hinojo
• Conchiglio, crema de choclo, brócoli, arvejas, queso azul, boconccinos gratinados
• Berenjena apanada, cremoso de zanahorias, sofrito de verdeo y cajú
• Entraña tiernizada, pure aligot, vegetales asados
POSTRES
• Helados Dolce Morte
• Mousse de chocolate Amazónico, compota de moras y merengue de nuez
El menú además incluye 1 agua o gaseosa
Four Seasons Hotel Buenos Aires
Posadas 1086, Retiro
