San Juan también existe: el Malbec del Valle del Pedernal destacado por un reconocido crítico de vinos
Su nombre es Sagrado Pedernal y expresa una zona vinícola privilegiada de la Argentina: Valle del Pedernal. Este Malbec de Finca Las Moras, que captura la esencia del tradicional terroir sanjuanino, acaba de ser galardonado con una destacada puntuación de 95 puntos por parte de James Suckling, el periodista norteamericano reconocido por ser uno de los críticos enológicos más influyentes a nivel mundial.
El enólogo de la bodega, Germán Buk, compartió su entusiasmo por este gran puntaje: "Estamos orgullosos de recibir este reconocimiento por parte de James Suckling. Es un testimonio del compromiso de la bodega con la excelencia enológica y refleja el trabajo arduo y la pasión que dedicamos a cada botella de Sagrado de Pedernal. Este reconocimiento nos impulsa a seguir explorando los límites de la calidad y a continuar elevando el estándar de la industria vitivinícola argentina".
El Valle del Pedernal, situado a 1400 msnm, es el terruño madre de uvas que se cosecharon en la última semana de abril y dieron un vino 100% Malbec que fue añejado durante 17 meses en barricas de roble nuevo francés y luego en botellas por 12 meses más.
Sagrado Pedernal posee aromas a frutos rojos, casis y notas de eucalipto. De textura compleja, taninos equilibrados y dulces, resulta perfecto para acompañar con carnes grilladas, risottos cremosos y quesos fuertes.
