Enoturismo en Mendoza, Costa Atlántica y Neuquén: verano en tres puntos del mapa vinícola argentino
Una es la provincia por excelencia del vino argentino; la otra refiere a uno de los más preciados terroirs patagónicos; la tercera es la inesperada tierra prometida. Más específicamente, estamos hablando de Alto Agrelo (a 45 km. de Mendoza capital), San Patricio del Chañar (197 km al este de Neuquén) y Chapadmalal (apenas 25 km. distante de Mar del Plata).
Las tres localidades, cada una con su característica (y teniendo en cuenta la distancia evidente que hay entre ellas en lo que refiere a su importancia en el universo vinícola nacional), escriben la historia contemporánea del vino argentino. Y las tres tienen destacadas bodegas que llevan adelante programas de verano para visitantes.
De cara a febrero, un mes muy elegido por quienes quieren evitar la efervescencia de las primeras semanas del año, aquí hay un trío de propuestas para disfrutar de paisajes, promociones especiales, paseos menús exquisitos y, claro, los mejores vinos:
TESORO DEL ALTO AGRELO
En el restaurante del Rosell Boher Lodge, exclusivo complejo premium levantado por la bodega homónima en Alto Agrelo, llegó la nueva carta de verano a su restaurante. Un menú renovado que trae consigo productos de la huerta de la mano del Director Gastronómico del espacio, Matías Aldasoro. Allí, higos, tomates y duraznos gozan de su mejor momento y se unen a novedades como la ricota casera o el helado de oliva.
El menú de 6 pasos del mediodía puede estar acompañado de vinos Casa Boher y Gran Reserva, o sólo con Rosell Boher, transformándose en una experiencia maridada íntegramente con espumantes. También hay disponibles opciones de 4 pasos, vegetarianas y plant based, y descuentos especiales para mendocinos (20% de lunes a jueves en menú de 4 pasos). Por la noche la carta ofrece nuevas alternativas de entradas, principales y postres.
El precio es de $65.800 maridado con la línea Casa Boher e incluye agua y cafetería, de $70.900 acompañado de la línea Gran Reserva y $76.500 si se acompaña con Rosell Boher. Reservas y consultas al tel.: + 54 9 261 339 9989 o al mail reservas@rosellboherlodge.com
Párrafo aparte para el lodge mismo, rodeado de unas 40 hectáreas de viñedos propios y que cuenta con un guest-house, 11 villas privadas con sus propias cavas subterráneas, hogar, jacuzzi y fogón individual en cada terraza. No por casualidad es Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo y del premio Oro 2023 en Prácticas Sustentables de las Great Wine Capitals.
www.rosellboherlodge.com
LAS UVAS Y EL MAR
La bodega Trapiche Costa & Pampa está ubicada a pocos kilómetros del mar, en Chapadmalal, Mar del Plata. El establecimiento, casa de un portfolio sorprendente de vinos y espumantes con marcada influencia oceánica y de excelente calidad, continúa abriendo sus puertas ofreciendo diversas actividades para quienes veraneen en la costa durante la corriente temporada.
Junto con las clásicas degustaciones y catas, desde el 16 de enero está disponible “Mar & Cacao”, una nueva degustación donde el consumidor puede maridar sus vinos con chocolates seleccionados. La experiencia tiene lugar todos los martes y jueves a las 16.30, además de las opciones de picnic y atardeceres que ofrece la bodega.
Siguiendo con las promociones, Trapiche se sumó a los restaurantes Sushi Club MDQ, The Clu y La Disquería, que en distintas fechas ofrecen una selección de menús de pasos acompañados con los vinos Costa & Pampa. Además, quienes disfruten de la oferta gastronómica podrán acceder a una degustación sin costo en la bodega ubicada en Chapadmalal durante toda la temporada.
Por último, en asociación con las vinotecas de la Plaza de Mar del Plata, quienes compren alguno de los vinos de Trapiche podrán acceder a un cupón de 2x1 para compras similares de la marca.
SUR O NO SUR
La oferta de Familia Schroeder, una de las joyas de ese enclave vinícola neuquino llamado San Patricio del Chañar, es extensa y variada este verano. Consta de actividades pensadas para disfrutar en un entorno especial y un paisaje de belleza natural entre viñedos. Estas son algunas de ellas:
En Saurus Restaurant, los platos diseñados por el chef Ezequiel González llegan en propuestas de menú de 3 pasos, menú maridaje (5 o 6 pasos) y un menú infantil (para acceder a la carta). Se trata de cocina de autor y emocional en donde se priorizan los productos de la zona y patagónicos, respetando la estacionalidad de los mismos.
Para disfrutar de un almuerzo descontracturado al aire libre, bajo la alameda, se ofrece el Picnic Saurus en sus dos opciones: picada o sándwich. Miércoles a domingos y feriados de 12 a 15, con reserva previa. Para reservas comunicarse al Whatsapp: +54 9 299-409 1754 o al mail restaurantenbodega@familiaschroeder.com.
Para los que gustan de la actividad física al aire libre, la bodega organiza caminatas en un circuito entre viñedos y paisajes naturales de la estepa patagónica; yoga & meditación entre viñedos, en un encuentro de una hora y media; y carreras de alta tensión en bicis, en las categorías de 35 y 65 km, para quienes disfrutan de deportes extremos. Los amantes de la fotografía pueden optar por el safari fotográfico por el viñedo en un trekking cuyo recorrido incluye olivares, avistaje de búhos, flora y fauna autóctona y vistas en altura.
Si de disfrutar del vino se trata, la cata a ciegas es la propuesta ideal para descubrir las diferencias entre diversas etiquetas de las líneas de la bodega: Saurus Estate, Saurus Select, Barrel Fermented y Familia Schroeder. Además se puede disfrutar de degustaciones para descubrir los mejores maridajes como son las de vinos y quesos o la de vinos y chocolates.
Por último, las visitas guiadas proponen, en diferentes opciones de horarios, realizar un recorrido por las distintas etapas de la elaboración del vino. Comienza por el sector de recepción de uva; luego se recorre el sector de tanques; continúa en la sala de barricas y la fábrica de espumantes, para finalizar en la Cava del Dinosaurio, donde se realiza la degustación de cuatro productos. Las visitas se realizan todos los días, con reserva previa y cupos limitados, en cuatro turnos: 10.30, 12, 14 Y 16.
Reservas: +54 9 299 454 8920 / turismo@familiaschroeder.com
