Un nuevo proyecto mendocino presenta una colección de siete vinos inspirada en distintos terroirs
La bodega Canteros Wines presentó Al Acecho, su primera línea de vinos. Detrás del proyecto están los primos Bautista Canteros, Germán Canteros, Valentín Canteros y el enólogo Juan Ignacio Arnulphi, quienes recuperaron un viñedo plantado en 1914 en Vista Flores para dar forma a una propuesta que, además de nutrirse de esa finca, explora otros terroirs del Valle de Uco.
La colección está integrada por siete etiquetas elaboradas con uvas de Vista Flores, Altamira, Agua Amarga y El Cepillo. El Malbec combina fruta de Vista Flores y Altamira para ofrecer un perfil austero y de buena textura; el Syrah, proveniente del sector más frío de la finca, desarrolla notas de pimienta blanca y hierbas de montaña; el Cabernet Sauvignon, elaborado sobre suelos pedregosos, privilegia la fruta por sobre el carácter vegetal y utiliza un aporte mínimo de barrica; mientras que el Pinot Noir aporta aromas de cereza y hongos junto con una boca fresca y de buena tensión.
Los blancos están integrados por un Chardonnay de Agua Amarga, elaborado sin paso por madera y con notas de manzana verde y pera, y un Sauvignon Blanc de El Cepillo, de perfil cítrico y herbal. La línea se completa con un Rosado de Syrah, de color pálido, con notas florales, cítricas y un sutil recuerdo a jengibre. Todas las etiquetas tienen un precio sugerido de $20.000.
