Una bodega mendocina celebra el Día del Pinot Noir con la versión 2025 de su rosado orgánico y biodinámico
El establecimiento, pionero de Gualtallary, lanza la nueva cosecha de un vino inspirado en la Provence que combina frescura, elegancia y la impronta del Valle de Uco.
Este 18 de agosto, en coincidencia con el Día Internacional del Pinot Noir, Domaine Bousquet presenta la cosecha 2025 de su Gaia Pinot Noir Rosé, un rosado elaborado con uvas provenientes de viñedos propios certificados orgánicos, biodinámicos y regenerativos en Alto Gualtallary, a 1.200 metros de altura.
El enólogo Rodrigo Serrano Alou destaca que el Pinot Noir es una variedad sensible, con racimos compactos y piel delgada, que en esta zona mendocina encuentra un microclima ideal: noches frescas, corrientes de aire constantes y suelos calcáreos. “En 2025 decidimos un único punto de cosecha, lo que dio como resultado un vino más homogéneo e integrado, con fruta roja elegante, notas a cereza y una cremosidad que no pierde frescura”, explica.
La idea original del Gaia Rosé fue de Anne Bousquet y Labid Al Ameri, propietarios de la bodega, que buscaron crear un rosado de alta gama inspirado en los clásicos de la Provence, 100% Pinot Noir. Su presentación se distingue por la botella transparente grabada con la diosa griega Gaia, sin etiquetas de papel, y su color rosa pálido cristalino.
El perfil sensorial expresa aromas de fresas, frutos rojos, ralladura de naranja y matices florales. En boca, es fresco, frutado y de cuerpo medio. Ideal como aperitivo o para acompañar platos de atún, servido a 10°C. El precio sugerido es de $19.900 en vinotecas de CABA, GBA y principales ciudades del país, así como en la tienda online de la bodega
