Recomendados EPU - Comer y beber en Buenos Aires: Boca de Toro, Kōnā Corner y Soler Vino Pizza
BOCA DE TORO
Bajo la dirección del chef Agustín Monticelli, Boca de Toro renueva su estilo al fusionar lo autóctono con toques españoles, ofreciendo una experiencia gastronómica de calidad en el microcentro porteño. El restaurante, diseñado por el interiorista Lázaro Rosa Violán, destaca por su ambiente elegante y acogedor, con una estética neobarroca que invita a disfrutar de la comida en un entorno sofisticado.
Entre sus platos destacados se encuentran las croquetas de jamón, la provoleta de cabra con compota de ciruelas y el tartar de langostinos con quinotos. En los principales sobresalen el asado cocido por 72 horas, el cordero estofado con quinoa infusionada en romero y el ojo de bife con puré de coliflor. Los postres, como el arroz con leche azafranado y el bavarois de chocolate blanco con ron, sorprenden por sus combinaciones innovadoras.
Además, la carta de cócteles de autor y vinos seleccionados completan la experiencia, ofreciendo opciones ideales para acompañar cada plato. Boca de Toro es un lugar donde se celebran los sabores locales y la creatividad culinaria en un espacio que apela a todos los sentidos.
Paraguay 685, Retiro
IG: @bocadetorobsas
KŌNA CORNER
Kōnā Corner es un restaurante situado en Belgrano que fusiona la cocina japonesa con un enfoque contemporáneo. Fundado por las reconocidas Narda Lepes e Inés de los Santos, este espacio refleja el encuentro de sus visiones: Narda se encarga de la cocina y la parrilla en la planta baja, mientras que Inés dirige el sofisticado bar en el primer piso.
La propuesta gastronómica, diseñada por el chef ejecutivo Pablo Chinen, incluye platos innovadores y de alta calidad, como el delicioso calamar con salsa de soja y manteca, además de una variada oferta que abarca tempura, sushi y nabe (guisos japoneses). La barra de cócteles es otro de sus puntos fuertes, con creaciones como el Ash, un Dry Martini con gin y shochu, y el refrescante Kaiso Mizu, preparado con vodka y alga nori.
La atmósfera del restaurante, vibrante en la planta baja y sofisticada en el bar, refleja el espíritu japonés con toques locales. Kōnā Corner ofrece una experiencia gastronómica única en Buenos Aires.
Castañeda 1899, Belgrano
IG: @konacornerba
SOLER VINO PIZZA
por Tomás Gorrini
En una ex fábrica de pantalones de Villa Crespo se encuentra el nuevo local de Soler Vino Pizza, un espacio gastronómico especializado en vinos naturales y pizzas romanas. Con una estética industrial, la casona cuenta con mesas de distintos tamaños y una amplia barra detrás de la cual se observa un enorme horno a leña, elaborado en San Juan, donde se cocinan sus icónicas pizzas y platos de inspiración mediterránea.
De allí, salen los platitos de espárragos con ricota y parmesano, la focaccia con hummus, y la amplia variedad de pizzas italianas, oferta donde se destacan la Parmigiana (berenjenas, mozzarella de búfala, parmesano y albahaca), la Quattro Formaggi (mozzarella de búfala, parmesano, fontina y Patagonzola) y la innovadora Morcilla & Huevo, que combina manzanas verdes, búfala, morcilla, huevo poché y verdeo.
La carta también incluye antipastos, calzones, sándwiches con panes caseros, ensaladas y postres típicos italianos, además de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
Darwin 996, Villa Crespo
IG: @solervinopizza
