Semana del Vermut: etiquetas y festejos especiales para la bebida sensación
Desde hoy y hasta el domingo 24 de marzo se celebra la Semana del Vermut, un producto cuyo consumo viene en alza –e incorporando nuevos consumidores- en el último lustro. Ese crecimiento exponencial también se traduce en etiquetas: alrededor de un centenar de marcas aparecieron en el mercado en los últimos 12 años.
Con la ayuda de datos aportados por Cinzano, líder del mercado con un +70% de participación, sabemos que de acuerdo con los datos de IWSR (International Wine and Spirits Report), 2022 representó el quinto año consecutivo de crecimiento de la categoría vermut: un 10% en promedio desde 2018. En la Argentina se consumen casi 8 millones de litros de vermut por año, con una estimación de crecimiento que sigue siendo positiva para los próximos años.
También la marca informa que según datos del Kantar Cocktail Tracking (2023), hoy en el país el 55% del consumo de vermut con soda se da preferentemente en el hogar. Y al ser una opción de baja graduación alcohólica, se consume durante el día y la noche: 30% como aperitivo y 41% por la noche.
LA HISTORIA
Esta bebida tan querida por los argentinos tiene una rica historia. Así la sintetiza el escritor norteamericano especializado en gastronomía Harold McGee: “El vermú moderno se deriva de un vino medicinal que se fabricaba en Italia en el siglo XVIII, y que los alemanes llamaban Vermut porque su principal ingrediente era el ajenjo. En la actualidad es básicamente un vino saborizado y fortificado hasta 18% de alcohol (…) El vermú se elabora en Italia y Francia a partir de un vino blanco neutro, saborizado con docenas de hierbas y especias y a veces endulzado (hasta un 16% de azúcar)”.
Los dos estilos predominantes de vermut -el rosso rojo italiano y el vermut blanco seco francés- se crearon y comercializaron hace más de dos siglos. Los primeros vermuts comerciales surgieron en Italia a finales del siglo
Semejante producto merecía una semana dedicada a festejarlo. Este año se celebra en la Argentina del 18 al 24 de marzo, siete días en los cuales los bares y las marcas preparan iniciativas especiales para promocionarlo. El día internacional de celebración es el primer domingo de la primavera del hemisferio norte (que este año resulta ser precisamente el domingo 24 de marzo)
BRINDIS PREMIUM EN CASA
La multiplicación de etiquetas (fenómeno que es global) citada más arriba no le es ajena a la Argentina, donde el fenómeno comprende gigantes del mercado pero también un desarrollo de productos artesanales elaborados desde el cuidado y la excelencia.
Es el caso de Hierba Mala Vermouth Rosso, una bebida elaborada por Andina Compañía Destilera a partir de un vino blanco de Luján de Cuyo y formulada con 35 botánicos. Tras dos meses en tanque de acero inoxidable, llega en botellas de 700 cc que se consiguen en tiendas especializadas y a través de la tienda online www.companiadestileraandina.com
Su perfil sensorial habla de un color castaño debido a la presencia del caramelo y de una nariz compleja con un excelente balance herbáceo y aromas refrescantes. En boca aparece el mentolado (aporte de el eucalipto y el cardamomo), las notas tostadas y una marcada presencia de pieles de naranjas, con un final terroso y dulce aportado por el coriandro y sus varias raíces.
DOS FESTEJOS IMPERDIBLES
Cinzano propone que la Semana del Vermú sea declarada de Interés Cultural. “Una propuesta distinta, para hacer historia y crear un nuevo clásico para siempre”, según Carolina Gentile, Directora de Marketing de Campari Group.
“Podemos hacerlo nosotros y sólo nosotros porque somos sinónimo de vermut, el líder de la categoría, el referente, y por estar desde muchísimos años en la mesa de los argentinos, generación tras generación. Nos proponemos capturar las historias que justifican por qué esta semana se merece semejante reconocimiento”, manifiesta Gentile.
En términos de consumo especialmente dirigido, la propuesta de la marca para esta Semana se cifra en activaciones en bares, con un 2x1 en Cinzano que puede conseguirse registrándose en www.semanadelvermouth.cinzano.com. En AMBA los locales son: Olivera, La Favorita, La Boquería, Sifón, Puchero, Vermúdez, Hugo.
Por su parte, Carpano presenta por tercer año consecutivo su “Carpano Week”. El vermut que lleva el nombre del creador de la bebida tal como la conocemos, Antonio Benedetto Carpano, trae una propuesta con enfoque cultural.
Así, del lunes 18 al domingo 24, diferentes espacios de la ciudad serán escenarios de actividades que unirán la bebida con el arte. De la noche arty en Sans (martes 19) a la velada de juegos en Cacho Rotisería (jueves 21), pasando por una serie de lecturas astrológicas en Malvón Serrano (miércoles 20) y shows musicales en Sofá (viernes 22), Vecindá (sábado 23) y Enero (domingo 24).
La info completa, en el IG de la marca: @carpanoarg
