Alchemist: conocé el restaurante danés que estimula los 5 sentidos
Alchemist está en Copenhague, en los talleres del Teatro Real, un gigantesco recinto con un domo donde expertos en efectos especiales, músicos, diseñadores y dramaturgos despliegan contenidos 360. Lleva unas cuatro horas completar los 50 pasos del menú dividido en cinco actos coreografiados. Como todo, el precio también aturde: 500 euros por persona u 800 si se elige maridar con vinos especiales. Pasen y vean:
BESO DE LENGUA
El summum del placer y el disgusto: un manjar en una cuchara hecha con proporciones y textura humanas.
FOIE GRAS ÉTICO
En la cabeza de Eduardo Sousa, el hombre que lucha por reemplazar el despiadado sistema para engordar el hígado de los gansos.
EL QUE TODO LO VE
El ojo de Gran hermano en su versión más exquisita: ostras Gillardeau, almendras tostadas y caviar
GOTA DE VIDA
Una heladito para concientizar sobre la donación de sangre.
CAVA
La bodega de tres pisos aloja más de diez mil etiquetas.
PLACER CULPOSO
Metáfora sin concesiones sobre el trabajo infantil en la industria del chocolate.
MUNK & ADRIA
“Puede convertirse en un punto de referencia para los próximos veinte años”, dijo Ferrán Adrià cuando visitó a Rasmus Munk en Alchemist.
FRASCOS
Una de las cuatro cocinas de Alchemist está destinada a nuevos desarrollos.
