Enero on the rocks
No hay nada más placentero que un buen cóctel bajo el sol o por la noche contemplando las estrellas. En esta sección, los must que serán furor en esta temporada.
Los tragos que no pueden faltar:
CAMPARI Rojito
Un verano sin Campari no es un verano, y el Rojito es uno de nuestros preferidos, además del archiconocido Campari Orange. Un trago para redescubrir.
Preparación: En un vaso alto triturar limas y azúcar negra. Agregar hielo molido, Campari y un splash de agua con gas. Decorar con una rama de menta.
GANCIA Julep
El americano más famoso propone un trago perfumado con un toque de amargor. Fresco por la menta, aromático por la lima. Para disfrutar solo o con amigos.
Preparación: En un vaso largo con hielo, agregar Gancia, jugo de limón y ½ cucharada de azúcar. Remover y completar con gaseosa de pomelo. Decorar con ramas de menta.
APEROL Spritz
De gran éxito en Europa, ya desembarcó en la Argentina: el aperitivo italiano de baja graduación (11%) se consigue en los mejores bares y restaurantes. De atractivo color brillante, va muy bien con fingers y antipasto. Nos gusta.
Preparación: Poner hielo y una rodaja de naranja en una copa, agregar una parte de soda, 2 partes de Aperol, 3 partes de espumante dulce o proceco italiano.
J&B 2012 Spice Ginger
Ideado por el bartender Tato Giovannoni, este trago es algo aromático, levemente amargo gracias al toque que le otorga el bitter Angostura y algo dulce al final. Para tomar en una pool party acompañado de brochette de langostinos grillados.
Preparación: Completar el vaso largo con hielo, agregar 50 ml de J&B, 200 ml de gaseosa de jengibre y dos gotas de Angostura. Decorar con una rodaja de naranja.
MARTINI Blanco Royal
Hay una nueva forma de consumir Martini: fresco, seco y burbujeante, este nuevo style 2013 es superrecomendable para servir en las fiestas de verano.
Preparación: Llenar una copa con hielo, agregar Martini Bianco, Martini Prosecco, jugo de lima y decorar con menta.
Más allá del maracuyá
2012 fue, sin lugar a dudas, el año del maracuyá. La Argentina descubrió la fruta de la pasión y su presencia se intensificó a tal extremo que la encontramos en casi todas las cartas de las barras locales. Mojito de maracuyá, daiquiri de maracuyá, martini de maracuyá, agua de maracuyá, frozen de maracuyá… ¿Por qué tanto éxito? Porque es muy aromático, fácil de tomar, algo dulce, algo cítrico y levemente exótico, al menos para este lado del mundo. Recuerdo el verano pasado, en una de las fiestas más increíbles que se realizaron en Punta del Este, los integrantes de una banda de rock famosa pidieron en la barra “tragos con maracuyá”. ¿Dónde quedaron los músicos duros del pasado? Ahora prefieren algo dulce y frutado, en lugar de un whisky on the rocks. Sin comentarios. Por eso, recomendamos para 2013 estos tragos sin maracuyá.
