Enero de Cata vuelve a Costanera Norte con cinco pasos y distintas añadas
El miércoles 30 de septiembre a las 20, Enero Restaurant, en Costanera Norte, será sede de una nueva edición de “Enero de Cata”, el ciclo que propone una cata mensual acompañada por un menú gastronómico. Después de la edición realizada en Enero Tortugas, la propuesta regresa a esta sede con Bodega DiamAndes como protagonista y la participación de su enólogo, Ramiro Balliro, quien estará a cargo de guiar la degustación. La cena tendrá cinco pasos, además de una bienvenida y un epílogo de quesos, con vinos de diferentes añadas y estilos.
La propuesta comienza con Cosecha de la campiña y L’Argentini de Malartic, y continúa con gírgolas marinadas, castañas de cajú y duraznos, acompañadas por Viognier 2025. El segundo paso será pulpo a las brasas con melón de Lavalle y prosciutto crujiente, junto con Gran Reserva Chardonnay 2017. Luego llegará una lasagna de chistorra y ricota ahumada con Gran Reserva Tinto 2017, seguida por lomo Angus en croûte, papa trufada y jus de Malbec, acompañado por Gran Reserva Tinto 2020.
El cierre será un epílogo de quesos junto con La Cuvée 2019.
La experiencia tiene un valor de $95.000 por persona y requiere reserva previa obligatoria al 11-2516-2111
ENERO DE CATA
Miércoles 30 de septiembre a las 20.
ENERO RESTAURANTE
Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
IG: @enerocostanera
