Día del Vino Argentino: las etiquetas que mejor maridan con la carne se celebran en una parrilla de Palermo
El Día del Vino Argentino se celebra cada 24 de noviembre en conmemoración de su declaración como Bebida Nacional en 2010. Esta decisión, oficializada mediante el Decreto Presidencial 1800/2010, reconoce al vino como un símbolo cultural, histórico y económico de Argentina, destacando su rol en la identidad nacional y su importancia para la economía y la cultura del país.
Desde entonces, la fecha es una oportunidad para celebrar la rica tradición vitivinícola, la diversidad de cepas y la calidad de los vinos argentinos, que son reconocidos y exportados a nivel internacional. Durante esta jornada, se realizan actividades en todo el país, como degustaciones, recorridos por bodegas y eventos culturales, para resaltar el impacto del vino en la gastronomía y el desarrollo regional.
En la ciudad de Buenos Aires, la tradición argentina de maridar carne con vino está presente en los centenares de parrillas que se encuentran en cada barrio porteño. Están las de esquina, con años y años de vida, atiborradas de parroquianos locales, y también las premium, esas que tienen su lugar en los rankings y son mecas gastronómicas para los turistas. Como el restaurante La Cabrera, que este 24 de noviembre pone en foco las cepas preferidas por sus comensales y su importancia en la experiencia gastronómica.
El Malbec lidera las preferencias en este espacio, gracias a su frescura, acidez y perfil frutal que lo convierten en un acompañamiento ideal para la carne asada. Sin embargo, no es el único protagonista: los blends y el Cabernet Sauvignon también ocupan un lugar destacado en la cava, ofreciendo alternativas que complementan los cortes con intensidad y equilibrio.
“La selección de vinos es un proceso que realizamos con mucha dedicación, ya que queremos ofrecer siempre lo mejor a nuestros clientes. La carne y el vino son parte de nuestra identidad”, explica Gastón Riveira, fundador del restaurante .
