Recorrido Urbano: PALERMO RELOADED
El barrio está abarrotado de propuestas. Cruzando Scalabrini Ortiz hacia el centro, las opciones de flamantes restós, bares y comida al paso crecen y se multiplican. Nuevas ofertas para paladares que traspasan fronteras.
1. LA ALACENA Julieta Oriolo y Nani Bauzá crean un mundo de sensaciones con sus antipastos, risottos, pastas caseras y pulpetas sublimes. El almacén que abrieron al lado provee panes recién horneados, conservas, pastelería y libros. Gascón 1409
2. LA BUMÓN El nuevo restaurante de Santiago Mymicopulo presenta cocina de producto, orgánico, con mucho respeto por los sabores genuinos. Gran protagonismo de los vinos. Francisco Acuña de Figueroa 1800
3. PROPER Leo Lanussol cocina al horno de leña y Augusto Mayer deleita con su pastelería de autor. Todos los días eligen productos para el menú y sorprenden con nuevas recetas y conceptos. Mesas comunales, para picotear entre muchos. Aráoz 1676
4. A NOUS AMOUR Uno de los bistrós pioneros en servir platos orgánicos en el barrio. Un menú breve y sabroso y un entorno que transporta al comensal directo a París. Gorriti 4500
5. NOLA Su nombre es la abreviatura de New Orleans Louisiana, la cuna estadounidense del jazz y de la gastronomía cajún (influencias francesas, españolas y caribeñas). Los emblemas de la casa son el pollo frito y la cerveza artesanal. Platos ricos de autor con legumbres, cerdo y aderezos. Gorriti 4389
6. GRAN DABBANG Mariano Ramón es un creador de conceptos y sabores y amante empedernido de productos de todo el mundo. Platos con espíritu asiático y alma global. Las pakoras son su caballito de batalla. Hay que ir temprano o tarde. Av. Scalabrini Ortiz 1543
7. VERNE CLUB El bar rinde homenaje al escritor francés y su maravillosa obra con una carta que propone una vuelta al mundo con tragos mágicos. Amantes del Martini, este es su lugar. El bartender Fede Cuco a la cabeza, también da cursos. Av. Medrano 1475
8. SUSPIRIA RESPLENDORIS La misma dupla de Verne se reúne aquí para crear un mundo paralelo. Germán Lacanna y Fede Cuco invitan a un sueño inspirado en David Lynch, Dario Argento (director del film Suspiria) y Stanley Kubrick (El resplandor). La carta tiene 13 cócteles, 13 vinos y 13 platos. Lúdico. Nicaragua 4346
9. VINO TINTO Esta rotisería de autor propone take away envasado al vacío y bocados para comer al paso. Puede haber ravioles caseros, quiches perfectas, pesca del día con kabutia y más. Todo, listo para llevar. Julián Álvarez 1602
10. BENAIM Comida judía callejera a la barra, con un gran patio. Hay un beer truck con cuatro canillas de cerveza artesanal. No faltan el pastrón, los kebab y los falafel. Mesas comunales, ideal para una salida con amigos. Gorriti 4015
11. DUARTE El bartender y dueño, Agustín Bertero, propone excelente coctelería. Pero Duarte es mucho más: aquí hay cursos, catas y presentaciones de bebidas. Un bar notable para todos los sentidos. Aráoz 1218 2 3 4 8 5 7 12 6
12. SHANGHAI DRAGON Reducto de cervezas artesanales, algunos tragos y whiskys. Punto de encuentro y reunión, ofrece buena música y platos del sudeste asiático, siempre lleno. Aráoz 1199
