Redescubrir Colonia, la clásica y moderna joyita rioplatense

Colonia ya no es solo la clásica postal de la Calle de Los Suspiros, los pintorescos autos devenidos en macetas gigantes, los faroles de luz tenue y el atardecer bañando las aguas del Río de La Plata. Colonia ya no alcanza para recorrerla en tan solo un día, no es más la típica escapada en pareja, ni un lugar de paso para continuar camino hacia otros destinos orientales: con bodegas históricas, diseño contemporáneo, playas de arena llamativamente blanca y una escena artística en expansión, en este 2025, Colonia se proyecta como uno de los sitios más versátiles de Uruguay, capaz de conquistar a jóvenes y nómades digitales.

Según datos oficiales del Ministerio de Turismo uruguayo, durante el primer trimestre de este año, las visitas desde Argentina crecieron un 52% respecto al año anterior y se espera que el auge continúe durante lo que resta del semestre. Por eso, El Planeta Urbano recorrió la ciudad y preparó una guía con cinco planes imperdibles para redescubrir esta joyita rioplatense donde los sabores, la historia y la vanguardia cultural te invitan a cruzar el charco.

Degustar una buena copa de Tannat

Si buscás una experiencia sensorial entre viñedos y naturaleza, no necesariamente tenés que viajar a la región de Cuyo: en Colonia te esperan13 bodegas para que puedas catar sus mejores etiquetas en un entorno que marida a la perfección con cada copa. Los suelos pedregosos y la ubicación privilegiada entre colinas crean un terroir ideal para dar crecimiento al Tannat, la variedad más emblemática del país, que ha posicionado a Uruguay como uno de los principales productores a nivel mundial.

Los Cerros de San Juan es la bodega más antigua del país y se alza como un verdadero patrimonio histórico, conservando el estilo colonial con el que fue fundada en 1854. Allí, entre muros de piedra, barricas e innovadoras pero milenarias ánforas, no solo se aprende sobre el proceso artesanal de producción, sino que también se degustan sus vinos de alta gama: tintos (Tannat, Marselan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Tempranillo y Pinot Noir), blancos (Sauvignon Blanc, Chardonnay, Albariño y los exclusivos Gewürztraminer y Riesling), rosados (Tannat Rosé y Pinot Rosé) y espumosos (Extra Brut Rosé).

La experiencia se completa con la puesta en valor de su almacén de ramos generales, hoy convertido en un espacio gastronómico donde se ofrecen almuerzos de tres pasos o tapeos con productos de la región.

Ir a un concierto en la Plaza de Toros

Con su fachada que fusiona el encanto árabe y español, la imponente Plaza de Toros del Real de San Carlos se alza como un símbolo arquitectónico único en Latinoamérica. Inaugurada en 1910 y, tras la prohibición de las corridas apenas dos años después, permaneció abandonada por más de un siglo. Hoy, y tras una restauración que respetó cada arco de herradura y cada detalle de hierro forjado, el histórico ruedo se transformó en un moderno espacio cultural y turístico. En sus gradas, donde alguna vez se agolpó el público para ver torear, ahora se disfrutan de espectáculos, festivales y ferias al aire libre con una acústica inmersiva de primer nivel.

Desde los artistas nacionales más convocantes como el icónico Rubén Rada acompañado por la murga Agarrate Catalina, No Te Va Gustar, La Vela Puerca o Jaime Roos, hasta Andrés Calamaro y Plácido Domingo, su escenario se consolida como una parada obligada en la ruta de los grandes artistas que recorren Sudamérica.

Además, dentro de sus galerías hay distintas salas con muestras itinerantes de artistas plásticos, talleres culturales y un recorrido con audioguías para conocer más de su historia.

Recorrer la Ruta del Queso

Si sos de los que disfrutan de los destinos a través de los sabores, arrancá por la Ruta 1: en apenas 45 minutos llegás a Nueva Helvecia, un rincón suizo en Uruguay, donde te espera una auténtica experiencia gastronómica. Porque entrar a una quesería de la ruta es sumergirse en la historia y la cultura local. Una de las más reconocidas es Granja La Cumbre, fundada en 1870 con la llegada de la familia Waller a estas tierras muy distintas a los Alpes. Sin embargo, con dedicación y una visión pionera de sustentabilidad, lograron darle vida a una tradición quesera que hoy sigue intacta y en su quinta generación.

Recomendar una sola variedad es imposible: durante la visita se pueden probar desde los clásicos Danbo o Gouda, hasta los de origen local como el Yamandú o el Colonia. Sin embargo, la joyita del lugar es el multipremiado Chester, creado a partir de una receta secreta hallada en un manuscrito entre los libros de contabilidad del abuelo y que casi 100 años después los nietos recrearon, dando vida a este queso inglés de sabor intenso y levemente picante.

Además de la visita guiada, se puede disfrutar de un cálido brunch de campo con bruschettas, fondue y dulces, ideal para hacer una pausa en el camino y apreciar la calma de la vida de granja.

Cenar en un restaurante boutique del Casco Histórico

Tras un día de caminata, playa o viaje, no hay nada mejor que volver al hotel, darse una ducha, salir a caminar por las callecitas adoquinadas a orillas del río y sentarse en un buen lugar para disfrutar de un rico plato y un mejor trago, ¿o no?

Si de ambiente relajado y exclusivo se trata, Casa Viera es uno de los más elegidos por los jóvenes viajeros. El cóctel de bienvenida abre paso a un menú que varía con las estaciones, dándole prioridad a los ingredientes locales frescos. La pesca grillada con vegetales asados y salsa de almendras o los raviolones de berenjenas ahumadas con tomates secos, salsa de manteca lima y queso de cabra fueron, en el invierno, los preferidos de la casa. 

En cuanto a tragos, no podés perderte la oportunidad de probar el nuevo orgullo coloniense: el Sur 34 Gin, considerado el mejor gin de Sudamérica según The Gin Guide Awards 2025. Sin dudas, la coctelería de autor es el plato fuerte de la noche.

Conectar con un turismo más ecológico

Cada vez más jóvenes eligen Colonia no solo por su simpático encanto histórico, sino también porque lo ven como un destino eco friendly: sumado al clásico free walking tour por la ciudad amurallada, la opción de alquilar una bicicleta, ir por la rambla e improvisar un picnic frente al río o unos mates al atardecer en una zona más agreste es un plan mucho más recurrente.

Se estima que cerca del 20% de los turistas internacionales tienen entre 18 y 35 años, un dato que sorprendió al Ministerio de Turismo Uruguayo y que confirma la apuesta a futuro en la que están trabajando: Colonia es elegida por jóvenes que buscan conectar con la magia de la naturaleza en un entorno de ciudad. Justamente, +Colonia es uno de los proyectos que busca posicionarse como la primera smart city de la región, donde la sostenibilidad se vuelva parte del estilo de vida local con energías limpias, transporte eléctrico y tecnología al servicio de un turismo más responsable.

Esa apuesta también se refleja en el viaje: Buquebus presentó el China Zorrilla, el primer barco eléctrico que unirá Buenos Aires y Colonia, pensado para reducir la huella ambiental del cruce del Río de la Plata. En Colonia, el tiempo parece detenerse entre murallas y atardeceres, pero es en su apuesta al futuro donde pareciera que late su esencia.

DATOS ÚTILES

Cómo llegar

Colonia Express y Buquebus ofrecen servicios diarios en ferry, con una duración de viaje de aproximadamente 1 hora.

Dónde dormir

Dazzler by Wyndham Colonia

Av. Rambla de las Américas 1530

@dazzlercolonia

Radisson Colonia

Washington Barbot 283

@radissoncolonia

Costa Colonia Boutique Hotel

Joaquín Torres García 1102

@hotelcostacolonia

Dónde comer

Casa Viera

Gral. Flores 65

@casa.viera

Experiencias y visitas

Bodega Los Cerros de San Juan

Ruta 21 Km 204, Cerros de San Juan, Departamento de Colonia

@bodegaloscerrosdesanjuan

Plaza de Toros del Real de San Carlos

Av. Mihanovich 3

@plazadetoroscolonia

Granja La Cumbre

Ruta 1 Km 117.8, Nueva Helvecia, Departamento de Colonia

@granjalacumbre.uy

Fotos: gentileza PULSO