Buenos Aires se prepara para una nueva semana dedicada a la coctelería
La coctelería porteña tendrá otra semana exclusiva. Será del 6 al 12 de septiembre en una nueva edición de la Bs As Cocktail Week. Organizada por la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO), la iniciativa comenzó en 2024 y combina actividades en bares de la ciudad con una jornada central que este año suma invitados internacionales, una competencia que cruza coctelería e inteligencia artificial y la Cocktail Fest.
Bajo el lema “Nuevas generaciones, nueva coctelería”, la apertura será el domingo 6 de septiembre en el Parque de Innovación, con una programación abierta al público y a la prensa. A las 14 habrá competencia de coctelería Spirit Me Up!; a las 16, charlas y masterclasses; y a las 19.30 comenzará la Cocktail Fest, con DJ, barras invitadas y participación de la comunidad coctelera.
La jornada contará con cuatro invitados internacionales que también integrarán el jurado de Spirit Me Up!: Joshua Hendricks, de Ciudad del Cabo, Bartender of the Year 2025 en los Luxe Awards, campeón de World Class Sudáfrica y referente de Fable; Enrico Bellucci, de Milán, ganador de World Class Italia 2025 e integrante de Salmon Guru Milano; Sebastián Monje, de Mérida, fundador de Caribbean Bartender Society y bartender de Flamel Bar; y Vinicius Demian, de São Paulo, ganador de World Class Brasil 2022 y referente de Santana Bar. También participarán invitados especiales de distintas provincias argentinas.
La competencia forma parte de Spirit Me, nuevo proyecto de CABARCO liderado por Juan Cruz Oviedo, jefe de barra de 878, que busca generar capacitación, encuentro, trabajo en equipo y espacios de creación para la comunidad de bartenders, además de impulsar iniciativas sociales. El torneo tendrá tres fechas y una instancia previa de clasificación: para llegar a los diez finalistas, los participantes deberán crear un cóctel inspirado en Buenos Aires y acompañarlo con una imagen generada mediante inteligencia artificial.
OCHO BARRAS PARA LA COCKTAIL FEST
La Cocktail Fest reunirá a ocho bares de distintos puntos de Buenos Aires, que llevarán sus barras a la jornada de apertura.
Danzón, en Retiro, fue creado en 1998 por Patricia Scheuer y Luis Morandi y es uno de los pioneros de los wine bars y la coctelería porteña. Tres Monos, fundado en 2019 por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke, ocupa actualmente el puesto 10 de The World's 50 Best Bars 2025 y es el mejor ubicado de Sudamérica. También produce sus propios licores y destilados y cuenta con La Escuelita, destinada a la formación de jóvenes de barrios populares.
Desde Puerto Madero llegará Tradition and Rebellion, con la coctelería de Seba García, que combina técnicas clásicas y una mirada contemporánea. Mansión Mihura, dentro de Recoleta Grand, a Tribute Portfolio Hotel, funciona en una casona de 1922 diseñada por Eduardo Lanús y reúne cuatro espacios, entre ellos The Parlor y The Serpent Club.
En Palermo estará BrukBar, un “bar de bartenders” con raíces conceptuales en Bergen, Noruega, conocido por su coctelería de autor y la Liga BrukBar, su serie de competencias. En Belgrano participará Mixtape, listening bar liderado por Pablo Pignatta y con Brenda “China” Asís al frente de la barra, reconocido como Mejor Cocktail Bar de Argentina 2024 en los Bar & Drinks Awards.
La selección se completa con Piso 15 Sky Bar by Vuelta Abajo Social Club, en el edificio Comega, con vistas al Obelisco y Puerto Madero, y Punto Mona, el resto-bar de Mona Gallosi en Chacarita, instalado en un galpón industrial reciclado con más de ocho metros de barra.
Durante el resto de la semana, los bares participantes sumarán guest bartendings y takeovers, charlas, fiestas, menús especiales, DJ sets, experiencias y degustaciones.
BS AS COCKTAIL WEEK 2026
Del 6 al 12 de septiembre de 2026
Parque de Innovación, Av. Guillermo Udaondo 1003-1133, Buenos Aires.
Entradas para la jornada de apertura disponibles a través de Passline.
Web: https://cabarco.org/the-cocktail-week/
