Día Internacional de la Cocina Italiana: 10 lugares para celebrarla en Buenos Aires

PASTAS Y COCINA TRADICIONAL ITALIANA

L’ADESSO

L’Adesso pone el foco en la tradición romana con una edición especial dedicada a la pasta alla gricia, elaborada con guanciale artesanal, pecorino y pimienta negra. La preparación a la vista subraya la importancia del gesto técnico y del ritual, un sello del restaurante. La propuesta se integra a una carta donde las pastas frescas hechas a diario conviven con salsas clásicas, platos de carne regionales y un cierre dulce fiel al recetario italiano.

Fray Justo Santamaría de Oro 2047, Palermo
IG: @ladesso_ristorante

LA PAROLACCIA

Con casi treinta años de trayectoria, este espacio sostiene una propuesta amplia y reconocible basada en los sabores tradicionales de Italia. Antipasti, pastas frescas artesanales, risotti, carnes y pescados componen una carta extensa, pensada para recorrer distintas regiones del país. Los postres clásicos y el café espresso completan una experiencia que prioriza la fidelidad al recetario.

Varias direcciones en CABA y zona norte
IG: @laparolaccia

DEL RÍO CANTINA

Este restaurante propone una versión directa y reconfortante de la cocina italiana, con pastas caseras, salsas tradicionales y recetas que remiten a la mesa familiar. Ñoquis, ravioles, cavatelli, canelones y risottos marcan el pulso de una carta sin artificios, que cierra con clásicos dulces como el tiramisú.

Av. García del Río 2957, Saavedra
IG: @delriocantina

OSTENDE

La impronta italiana atraviesa toda la propuesta de Ostende, con platos que remiten a la cocina de la nonna y a la mesa compartida. Para el Día de la Cocina Italiana, suma spaghetti caseros con albóndigas fuera de carta. El menú se completa con risotti, pastas rellenas y una tradición infaltable: los ñoquis del 29.

Virrey Loreto 3303, Colegiales
IG: @ostende_ba

PASTIFICIOS Y RELECTURA CONTEMPORÁNEA

BIASATTI COLEGIALES

Pastificio Centrale es el espacio donde Biasatti concentra la elaboración de pastas artesanales, visibles para el público. Ravioles, sorrentinos, pastas largas y salsas caseras conviven con focaccias rellenas, pastelería italiana, café de especialidad y gelato propio. Una propuesta que combina técnica, producción y consumo en clave italiana.

Jorge Newbery 3202, Colegiales
IG: @biasattiok

CARMEN

Carmen propone una mirada personal sobre la cocina italiana, con la pasta como lenguaje central y el fuego como identidad. La carta reúne clásicos como cacio e pepe o carbonara junto a pastas de autor que respetan formas tradicionales y exploran nuevas cocciones. El tiramisú funciona como cierre y homenaje directo al recetario italiano.

Gurruchaga 1428, Palermo
IG: @carmen.pasta

ENERO RESTAURANT

En Enero, la cocina italiana se expresa como un recorte específico dentro de una carta de inspiración ítalo-argentina. Entradas clásicas, una selección de pastas y risotti y postres tradicionales conforman una propuesta que se activa tanto en el menú regular como en platos fuera de carta a lo largo del año.

Av. Rafael Obligado 7180, Costanera Norte
IG: @enerocostanera/

PIZZERÍAS Y CANTINAS ÍTALO-PORTEÑAS

ELÉCTRICA PIZZA

Eléctrica Pizza trabaja pizzas de estilo napolitano con masa madre, harina orgánica y cocción en hornos a leña de alta temperatura. La carta combina variedades clásicas y de autor, con una adaptación al gusto porteño que prioriza la ligereza, el sabor y la técnica.

Honduras 5903, Palermo
IG: @electricapizza

ORNO

ORNO interpreta la tradición italiana desde una mirada contemporánea. Sus pizzas napolitanas conviven con platos de pastas simples y precisos, en una propuesta que recupera el espíritu de cantina y lo traduce a un lenguaje actual, sin solemnidad.

Guatemala 4701, Palermo
IG: @orno.pizzeria.cantina

CAFETERÍA Y PASTELERÍA ITALIANA

CIRO

Ciro propone un recorrido amplio por la cocina italiana que va del café y la pastelería a los platos salados. Focaccias, cornetti, cannoli, sfogliatella y gelato artesanal conforman una experiencia pensada para distintos momentos del día, con una estética y un ritmo que remiten al sur de Italia.

Palermo y Puerto Madero
IG: @ciro.gastronomia