Carnes, vegetales y un Malbec: la experiencia por pasos que cierra el año en Recoleta
Una propuesta de cinco pasos que combina clásicos de parrilla, productos de estación y un maridaje versátil, disponible solo durante diciembre.
Hasta fin de diciembre, el restaurante Rufino, ubicado en el subsuelo del hotel Mío Buenos Aires, propone una cena especial de cinco pasos pensada para compartir. La experiencia, disponible todos los días desde las 19, invita a recorrer una serie de platos que reinterpretan la parrilla argentina con una mirada contemporánea del chef Jerónimo Bichi.
El menú combina carnes de pastura del frigorífico Entre Todos con vegetales seleccionados de Ocho Seis Central, y se acompaña con una botella de Zuccardi Serie A Malbec o dos bebidas sin alcohol, según preferencia de los comensales. Además, se incluye servicio libre de agua filtrada AQA, con y sin gas, y café.
Los cinco pasos presentan un recorrido equilibrado entre tradición y actualización. La propuesta comienza con un dúo de empanadas de asado cortado a cuchillo, seguido por berenjenas en escabeche con tostadas de masa madre. El tercer paso suma un clásico de parrilla: chorizo con tomates cherry quemados, salsa criolla, verdeo y chimichurri de hierbas. Como plato principal, se sirve un bife de chorizo a la parrilla con manteca de hierbas y jugo de carne, acompañado por una ensalada mixta con hojas verdes, tomate quemado, pickle de cebolla y frutos secos. El cierre llega con un flan cremoso al caramelo, dulce de leche y crema chantilly.
La experiencia tiene un valor final de $45.000 por persona, con cubierto incluido, y se puede reservar a través de rufinoargentino.meitre.com, por correo a reservas@rufinoargentino.com o por WhatsApp al +54 9 11 5601-7547.
RUFINO
Av. Pres. Manuel Quintana 465, subsuelo del Hotel Mío Buenos Aires, Recoleta
IG: @rufinoarg
