El olivo es un ingrediente único, es uno de los pocos productos que nos gratifican no solo por el aporte de sabor que da su aceite sino también porsus propiedades nutricionales. Es por eso que en esta época del año, Oliovita te invita a incorporarlo en tu mesa de dos maneras distintas y originales para estas fiestas.


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Aprile, el premium blend de Oliovita, es el regalo ideal para ese amigo o amiga foodie, amante de la gastronomía y de los productos gourmet. Este aceite tiene una acidez menor a 0,2 y expresa el sabor exclusivo de las olivas tempranas cosechadas en las noches de abril. Armónico, complejo y persistente, este blend expresa un sabor amargo y picante, ideal para utilizar en crudo y darle un toque distintivo a tus comidas. Además, por su presentación de botellas numeradas en ánfora italiana de 500ml, es un producto innovador y exclusivo que sin duda sorprenderá.

Aprile está disponible en el e-commerce de Oliovita (tienda.oliovita.com). Por las fiestas, se puede obtener con un descuento de $500 por primera compra. Compralo online y recibilo en tu casa.

Sorprendé con deliciosos platos elaborados con aceite de oliva

Además de aportar un gran sabor, el aceite de oliva es ideal por sus propiedades nutricionales. Incorporalo como ingrediente en estas tres recetas que te proponemos para compartir en la mesa de estas fiestas.

Focaccia de higos y queso azul: Esta receta es muy recomendable para servir en la panera y dar un toque distintivo.

INGREDIENTES

  • OLIOVITA Aprile 8 cucharadas
  • Harina 000 400 grs
  • Sal 1 ½ cucharadita
  • Levadura seca 1 ½ cucharadita
  • Higos en cuartos 5
  • Queso azul desgranado 120 grs
  • Sal marina y pimienta de molinillo

PROCEDIMIENTO

Primero, con la harina formar una corona y colocar en el centro la levadura seca, los 200 cc de agua tibia y por fuera de la corona la sal.Luego, amasar hasta formar un bollo tierno, pintar un bowl con OLIOVITA Aprile, colocar la masa, cubrirla y llevarla a la heladera durante 24 horas.Pasado ese tiempo, retirar y desgasificar sobre una mesada enharinada.Luego, colocar 4 cucharadas de aceite de OLIOVITA APRILE en una fuente apta para horno, poner la masa, cubrir y dejar reposar en un lugar tibio por 3 horas.

Al mismo tiempo, pre calentar el horno a 220°.

Por otro lado, suavemente presionar con los dedos la masa levada,  colocar en los huecos formados los cuartos de higos y el queso azul desgranado.Antes de llevar al horno, rociar con OLIOVITA Aprile restante, espolvorear con la sal y la pimienta de molinillo, y cocinar hasta conseguir un borde crocante y dorado.

Brie frito crocante con miel y frutos rojos: Ideal para servir como entrada

INGREDIENTES

Para el Brie

  • OLIOVITA Ed. Limitada Orgánico para freír
  • Brie 1
  • Copos de maíz triturados ½ taza
  • Semillas trituradas 1 cucharada
  • Huevo 1
  • Sal y pimienta de molinillo
  •  

Para salsa

  • OLIOVITA Ed. Limitada Orgánico 2 cucharadas
  • Frutos rojos frescos 200 grs
  • Miel 3 cucharadas
  • Vinagre blanco 25 cc
  • Cebolla morada en cubitos 1 cucharada
  • Especias de pastelería 1 cucharadita
  • Nuez moscada ¼ cucharadita
  • Canela ½ rama
  • Pimienta de cayena ½ cucharadita
  • Sal y pimienta de molinillo

PROCEDIMIENTO

Para la salsa:

Se debe comenzar colocando los frutos rojos en una ollita a fuego moderado junto con la miel, el vinagre, el OLIOVITA Ed. Limitada Orgánico, la cebolla morada, las especies de pastelería, la nuez moscada, la canela, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta de molinillo.

Luego cocinar hasta que rompa hervor, bajar el fuego a mínimo y cocinar por 5 minutos.

Si fuera necesario agregarle unas cucharadas de agua y cocinar 3 minutos más.

Para el Brie:

En primer lugar, mezclar los copos de maíz junto con las semillas, sal y pimienta. A continuación, ligar el huevo, pasar el brie primero por el huevo, después por la mezcla de copos y repetir huevo y copos.

Seguidamente presionar bien para que no se despegue y llevar a la heladera por 30 minutos.

Pasado ese tiempo, calentar una sartén con abundante OLIOVITA Ed. Limitada Orgánico y freír el queso hasta que esté dorado por ambos lados. Paso siguiente retirar sobre papel absorbente.

Servir enseguida junto con la salsa de frutos rojos y acompañar con unas tostaditas con OLIOVITA Ed. Limitada Orgánico.

Mousse de chocolate y oliva: Un postre riquísimo para deleitar a tus invitados con algo dulce:

INGREDIENTES

  • OLIOVITA Aprile 50 cc
  • Chocolate amargo picado 200 grs
  • Crema de leche 50 grs
  • Yemas 6
  • Claras 6
  • Azúcar 75 grs

PROCEDIMIENTO

Colocar el chocolate, previamente picado, en un bowl y fundir a baño maría.En simultaneo batir las 6 claras de huevo hasta llegar a punto nieve y sumar el azúcar en forma de lluvia suave, batir hasta formar un merengue brillante y firme.Luego, retirar el chocolate fundido del fuego y agregar las 6 yemas de a una sin dejar de mezclar. Agregar la crema de leche y OLIOVITA Aprile.

A continuación, incorporar el merengue de a 3 veces a la preparación de chocolate (las 2 primeras veces mezclar suavemente y la tercera vez incorporar en formas de 8 para no perder el aire).Una vez realizada la unión de los ingredientes, colocar la Mousse de Chocolate y Oliva en potecitos individuales y llevar a la heladera.Se recomienda dejar enfriar en heladera como mínimo dos horas antes de servir para que la contextura quede firme.

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