Helados recoletos

 El paseo por la Recoleta nunca cansa: incluye muestras en el centro cultural, artesanías en plaza Francia y ver entrar a los turistas en el histórico cementerio. Mientras, caminemos con un heladito en la mano, que siempre estarán primeros en la lista. Para todos los gustos.

1. RAPA NUI

Diego Fenoglio, su fundador, pertenece a una de las familias pioneras en la producción de chocolates desde 1939, en Bariloche. Sus helados artesanales llevan materia prima de excelencia y se elaboran con productos de la Patagonia. El hit del verano: “Cucurucho Incendiado”, con centro de helado cubierto de merengue italiano, flambeado a la vista. Texturas y contrastes. Riquísimo.

Uruguay 1284

2. 3. UN´ ALTRA VOLTA

Once estilos de chocolate y siete de dulce de leche son, sin duda, las especialidades de la casa. Chocolate Volta, con avellanas del Piamonte, alucinante. En la sección “light” vale la pena el dulce de leche, ni se nota. La sección “Genuinos” es un popurrí de sus clásicos: pruebe el café italiano.

Pres. Manuel Quintana 502 / Callao 1402

4. 5. 6. FREDDO

Esta temporada ofrece nueva línea de batidos con helados y frutas frescas. Van algunos: helado de maracuyá, jugo de naranja y mango; helado de banana, frutilla y limón; helado de melón y de manzanas verdes, entre otros. Y siguen los sabores argentos: malbec y frutos rojos, Mantecol, chocotorta. Divertido y sabroso.

Ayacucho 1906 / Guido 2000 / Vicente López 2050, local 307, 3er piso (Recoleta Mall)

7. COMPAÑÍA DE CHOCOLATES

Daniel Uría, su creador, es uno de los chef chocolatier más prestigiosos del mundo. Sus helados, tan geniales como sus chocolates, son elaborados con Grand Cru. Imperdible el chocolate amer (90% de cacao). Este verano propone palitos gourmet (de moda en todo el planeta). Un sabor más fresco: pomelo con Campari, marca de identidad de la casa.

Rodríguez Peña 1847

8. ARKAKAÓ

Sus recetas cremosas viajan desde Aosta, al norte de Torino, Italia. Es “el lugar” para probar sabores típicos italianos como la gianduja (chocolate con crema de avellanas) o pistacho, por ejemplo. Los helados de fruta (naturales, de estación) no tienen leche y no utilizan colorantes, ni aromatizantes, ni químicos. Producción diaria.

Pres. Manuel Quintana 188

9. EL PODIO

Maximiliano Maccarrone es hijo de Francisco, un peso pesado de la heladería nacional (dueño de El Ciervo, que elabora desde hace 50 años helados artesanales). Maximiliano heredó la pasión familiar y compitió en la Coppa del Mondo della Gelateria, en Rímini, entre otros concursos. Un clásico de El Podio: sambayón con almendras. Gustos 2016: Campari con naranja, y fresco y batata.

Montevideo 1601

10. BÚFFALA

En sus inicios hacían helados con leche de búfala, como en muchas heladerías de Italia, de ahí su nombre. Nuevo gusto: crema real (helado de naranja y crema americana con ganache de chocolate blanco). Hay paletas originales para los más chiquitos. Para los glotones, la buffaleta: seis vasitos con bochitas distintas.

Pueyrredón 2100

 

11. FRAGOLA

Frente a la plaza de Vicente López, esta heladería de perfil bajo pero larga historia heladera propone sabores de fruta fresca y gustos para probar, como el de amarula o chocolate a la naranja. Para ir de tardecita y cruzar al pastito con el cucurucho en la mano.

Paraná 1205

12. 13. PERSICCO

Tercera generación de heladeros, proponen más de 50 cremas heladas. El clásico chocuquinna (dulce de leche, crocante sablé de chocolate y queso cremoso) es un golazo total. O el chocolate goldoni: mouse de chocolate, cereales y chocolate puro. No falla.

Callao 1299 / Pres. Manuel Quintana 595

Artículos Relacionados

Por Lorena Marazzi
Un evento ideal tanto para los apasionados del whisky como para aquellos que quieren acercarse al mundo de esta espirituosa.
Por Lorena Marazzi
Aunque generalmente se vende como una mezcla lista para beber, el Jagertee queda más rico preparado de forma casera, lo cual nos permite adaptar la receta original a nuestra versión local.
Por El Planeta Urbano
El Burladero, Roma del Abasto y Sunny. Tres espacios para degustar cocina española, pizzas clásicas porteñas, picadas gourmet y cocktails de autor.
Por Marcelo Pavazza
Dos emprendedores de la industria explican cómo funciona la cadena de trazabilidad del pescado, desde su transporte hasta la formación de precios para su venta al público.
Por El Planeta Urbano
Se trata de uno de los postres más populares de la región italiana del Piamonte que ahora tiene un nuevo protagonista: el yogur deslactosado.
Por El Planeta Urbano
Será en La Rural, del 18 al 20 de junio. Habrá degustaciones, charlas y clases especiales, además de la oportunidad de probar los productos chocolatosos de las más importantes fabricantes argentinos.
Por Laura Marajofsky
Si el boom por la cultura japonesa y su gastronomía lleva ya unos cuantos años de furor en nuestro país, este nuevo hit también es parte del romance. Un repaso por los lugares donde mejor les rinden tributo.
Por El Planeta Urbano
El equipo argentino de maestros heladeros ganó la quinta edición del campeonato que se realizó en Buenos Aires. Brasil quedó en el segundo lugar y Perú, tercero.