GastroJapo Food Week: se larga la quinta edición
Del 8 al 14 de noviembre se llevará a cabo la quinta GastroJapo Food Week, el evento gastronómico con lo mejor de la cocina, pastelería y coctelería nipona, en Argentina. Con más de 50 participantes y más fuerza que nunca será una nueva oportunidad para un exquisito viaje culinario donde "OISHII" ("delicioso" en japonés) será la brújula que guíe cada bocado en los restaurantes, emprendimientos gastronómicos y pastelerías, tanto en formato presencial, deliveries o take away.
En esta quinta edición participarán más de 50 restaurantes, emprendimientos gastronómicos, pastelerías y deliveries de AMBA, La Plata, Chascomús, Mar del Plata, Rosario y Córdoba, perteneciente a la Asociación Civil que los nuclea, ofrecerán durante una semana un menú especial que permitirán explorar lo "OISHII" mezclando la milenaria tradición japonesa con innovadoras propuestas locales.
DÓNDE
Restaurantes: 10 Recetas Japonesas, Agua Asian Bites, Akari Sushi (La Plata), Bistró Tokio, Buri Omakase, Craft Sushi Fusión (Mar del Plata), Doozo, Dotonbori, Enso, Filos&Fuegos, Haiku, Harakiri de Una, Hikaru, Hoshi, Ichisou, Imari Cocina Japonesa, In & Out Sushi, Kabuki, Kenji, Kuda (La Plata), Kyoen, La Grulla (Chascomús), Masaru Ramen (Rosario, Santa Fe), Minimal, Mirutaki, Nikkai Shokudou, Oki by Kuda, Okiren, Omyu Shijin, Ru Omakase Atlántico, Sakiko, Samurai, Sashimiya, Sedaï Sushi Bowls, Takō Sushi (Funes, Santa Fe y Rosario, Santa Fe), Teruya Cocina de Autor by Deli Sushi, Tora Izakaya, Tori Tori, Umai Bar, Wakusei, Yuzu.
Pastelerías: Aki amai, Amo mi matcha, Aokuma Café, Henko Bakery, Kawaii Club Café, Taiyaki Brothers, Wagashi pastelería.
¿QUE PROBAR?
El donburi es un plato de origen japonés que consiste en un tazón de arroz cubierto con diferentes ingredientes, como carne, pescado, verduras, huevo y otros acompañamientos, todo ello aderezado con una variedad de salsas.
Una comida popular en Japón debido a su alto valor nutricional, simplicidad, sabor y versatilidad que nos remite a lo que hoy día se conoce como comfort food, o katei ryouri en japonés (para los locales, comida casera).
Existen varios tipos de donburi, cada uno con su nombre específico según los ingredientes utilizados. Algunos ejemplos comunes incluyen:
1. Katsudon: Arroz con cerdo empanizado (tonkatsu) y huevo batido, cocidos juntos en una salsa dulce.
2. Gyudon: Donburi de ternera, donde la carne de res se cocina con cebolla y se sirve sobre arroz, generalmente con una salsa a base de salsa de soja y mirin.
3. Oyakodon: Este plato lleva pollo y huevo cocidos en una salsa agridulce y se sirve sobre arroz.
4. Kaisendon: Un donburi con sashimi de pescado y/o mariscos por encima.
5. Tendon: Este es un plato de tempura, donde el arroz se cubre con tempura de mariscos y verduras, y se rocía con una salsa a base de dashi.
El Donburi nos remite a lo que hoy día se conoce como Confort Food, o katei ryouri en japonés y para los locales, como comida casera.
Además habrá dos instancias para disfrutar lo mejor de la pastelería japonesa. La apreciada umami box con lo mejor del wagashi -estilo tradicional- y el yogashi -estilo occidentalizado- estará disponible en una edición limitada que se podrá adquirir a través de una pre venta que se anunciará en redes sociales.
GASTROJAPO FOOD WEEK
Organiza: Club Gastro Japo
Auspician: Embajada del Japón en Argentina, #BACapitalGastronómica del GCBA y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
IG: @ClubGastroJapo
YouTube: Club GastroJapo
www.gastrojapo.com.ar
#GastroJapoFoodWeek #GJFW
