Descubrí Maíz, lo nuevo de Felicitas Pizarro en Nordelta
En noviembre de 2022, Felicitas Pizarro llegó a Espacio Ilva. La cocinera y sommelier ideó una propuesta canchera y descontracturada que gira alrededor del vino: etiquetas de pequeños productores que recorren la Argentina de norte a sur sin escalas. Blancos, rosados, tintos de distintas intensidades, espumosos y algún que otro naranjo, para consumir in situ o comprar para llevar.
La cava se complementa con una propuesta de quesos y chacinados que sigue la misma filosofía: rescatar productores artesanales que elaboren grandes productos. Quesos de vaca, búfala, cabra y oveja; charcuterie de altísima calidad, todo acompañado de las conservas de Felicitas.
A la Cava se le sumaron los fuegos, una interesante propuesta que conquista los exteriores de Espacio Ilva Nordelta. Empanadas salteñas y tucumanas que salen de los hornos de barro, parrilla, asador, cocina económica, caldero y planchas por donde pasan carnes y vegetales. Felicitas busca rescatar una cocina ancestral donde el producto es protagonista. “Lo mejor es que la gente puede venir a comer, beber ricos vinos y sentirse parte del ritual del fuego”, explica Pizarro sobre su primer restaurante.
¿Por qué Maíz? Es el alimento representante de nuestras tierras, fundamental cultivo latinoamericano. El nombre es un homenaje al producto ancestral, al trabajo y la generación de alimentos. Maíz se encuentra en Espacio Ilva Nordelta, inmerso en un vivero, donde reina el verde y la naturaleza, en maridaje con la cocina de Felicitas.
Av. Agustín M. García 7265, Rincón de Milberg.
Martes a domingos de 9 a 20.
Viernes y sábados de 10 a 00.
@maiz.nordelta
