Vicky Murphy: "La cocina a base de plantas ya no es una moda pasajera"

De la glorificación de las legumbres a las más impensadas combinaciones de ingredientes, pasando por el meal prep, sopas tan coloridas como nutritivas, y el sacudirse la convención de atar ciertos alimentos y preparaciones a determinadas horas del día. Todo aderezado con una mirada política de la cocina y el logrado intento de hacerla con … Sigue leyendo Vicky Murphy: «La cocina a base de plantas ya no es una moda pasajera»