Veggiemanía: vuelve el primer evento masivo de la cultura veggie de Buenos Aires

El furor por las cocinas vegetariana y vegana que se vive en Buenos Aires (con productos como los alimentos plant-based cada vez más instalados en la agenda gastro) tiene por fin su evento exclusivo. Se llama Veggiemanía y durante tres días (12, 13 y 14 de julio) reunirá a más de 40 restaurantes que ofrecerán platos en edición limitada y creados especialmente para el evento a un precio más que promocional, con bebida incluida: $690.

Detrás de la curaduría y organización del evento hay expertise de sobra: Nash Wigutov, @unpocodenash, cocinera y referente del mundo veggie, eligió -después de probarlas- cada una de las propuestas. Lo hizo utilizando la mejor brújula: ella misma y sus preferencias a la hora de buscar comida vegetariana. Y la producción general y formato del ciclo están a cargo de Emiliano Cortés y Pablo Mileo, creadores de La Noche de las Birrerías, Burgermania y Mundial de Birra.

Para destacar: cocinas que habitualmente ofrecen platos con carne también se prendieron a la movida y pusieron en marcha la imaginación para sumar preparaciones que sigan la premisa. Es el caso de Growlers, Club de la Birra, Bao Kitchen y KOI, entre otros.

Para participar se deben comprar los combos de manera anticipada a través de la web de Passline y luego presentar en cada local el código QR en el día y lugar elegido. De esta manera se pueden conocer nuevos lugares que ofrecen propuestas vegetarianas y probar platos originales a un menor precio que el habitual.

Los locales participantes y sus menús

Koi Dumplings:

(Palermo, Mercat Villa Crespo)

Ramen Vegan + iced tea, limonada, cerveza tirada, gin tonic o Campari.

Veggie Medio Oriente:

(Microcentro, Recoleta, Mercat Villa Crespo)

Ensalada de verduras a elección, acompañada con una porción de falafel y salsas a elección + línea de jugos de la casa, gaseosa o agua.

Francisca del Fuego:

(Rosedal)

Pizza roja vegana de salsa de tomates biodinámicos, infusionados con albahaca y ajo, rodajas de tomates cherry, aceitunas negras, alcaparras, babaganoush, albahaca y aceite de oliva + pinta de Grolsch.

Casa Mhia:

(Almagro)

Sándwich en pan ciabatta de milanesa rellena con cebolla caramelizada, panceta y queso, topping cheddar, barbacoa, tomate, coleslaw y mix de chips + limonada.

Club de la Birra:

(Caballito, Recoleta)

NotClub 100% vegan: doble medallón, doble queso vegano, lechuga, tomate, cebolla crispy y alioli de morrón a base de mayo vegana con papas triple cocción + gin tonic o limonada.

Casa Munay:

(Palermo)

Crocante de maíz oriental: zócalo de maíz en hierbas aromáticas con vegetales y salsa a base de sésamo, maní y soja + cerveza MUR.

Growlers:

(Palermo y Caballito)

Milanesitas de gírgolas con cremoso de coliflor, zanahorias baby y lactonesa de remolachas ahumadas + copa de vino tirado Malbec 2020 (AAL - Las Compuertas, Mendoza). 

Burger 54:

(Devoto, Recoleta, Castelar, Martínez, Tigre)

Not B54 Cheese: hamburguesa vegana a base de plantas, servida en pan de trigo con semillas de lino, lechuga, tomate, cebolla, queso vegano y mayonesa vegana + agua saborizada.

Bao Kitchen:

(Recoleta)

Gua Bao Tofu “Gong Bao” vegano: pan casero cocido al vapor con tofu braseado en salsa gongbao, maní, cilantro y pickles caseros + iced tea.

Vegan Creamery by Haulani:

(Palermo)

½ kilo de helado a elección y 1 vasito de chocolate.

La Manteca Negra:

(Parque Saavedra)

Sándwich de pan focaccia de masa madre con hummus, pesto, tomates secos, kimchi estilo coreano, coliflor asado y rúcula + agua con o sin gas.

Mercado & Co.:

Braseadito vegan: verduras al hierro en reducción de soja (cocción lenta), queso muzzalmendra y hojas verdes en pan francés artesanal + limonada.

Coma, Veggie:

(Palermo)

Pizza individual con mozzarella vegetariana o mozzarella de almendras + copa de vino o lata de cerveza. 

Bodegón Vegano:

Milanesa napolitana vegana: milanesa de seitán, salsa de tomate, muzzarella de almendras, jamón de arroz, rodajas de tomate y papas fritas + jugo de naranja o agua.

Isla Flotante Comidas:

(Villa Crespo)

Locro vegan de maíz partido, legumbres, zapallo plomo y hongos con salsita picante + porrón de cerveza, vaso de vino o sifón de soda.

Veredita:

(Chacarita)

Degustación de quesos jóvenes (Sardo de 3 meses + Brie + Gorgonzola Argentino) + copa de vino merlot A Flor de Piel o Cabernet Sauvignon Chakana.

Almacén Comunal:

(Chacarita)

Rosti de plátano con babaganoush caliente y zucchinis en conserva + vermú Rojo con Soda.

Hasta La Masa:

(Villa Crespo)

Moussaka Veggie: lasagna de berenjena, estofado de soja, mozzarella gratinada + vaso limonada con jengibre.

Moisha:

(Mercat Villa Crespo, Recoleta, Nuñez, Belgrano, Villa Urquiza)

Moussaka Sandwich: jalá de molde, milanesa de berenjena, salsa de tomate, salsa bechamel, queso gratinado + Mingo Hard Seltzer.

Erdely´s Kurtos:

(Villa Crespo)

Traditional Kürtos (Cocoa & Berry) o Santy Kürtos (Gouda & Olivas Verdes) + lemonade.

Yedra:

(Colegiales)

Wrap de champis tipo burrito de frijoles refritos, champiñones salteados, berenjena asada, zanahoria rallada, cebolla curada y espinaca, acompañado de papas asadas y coleslaw + bebida natural de 300cc. endulzada con azúcar orgánica, limonada con jengibre o agua de jamaica con frutos rojos.

Red Frog Vegan:

(Villa Ballester)

Burger smash Simil-Carne 90gr, cheddar, lechuga repollada, cebolla picada fresca, pickles, salsa mil islas, entre panes veganos de producción artesanal propia y papas rústicas + cerveza estilo a elección.

Let It V:

(Palermo y Mercat)

2 empanadas de hongos y muzzarella de almendras con maza de maíz con un dip de guacamole + sopa de coliflor, maní y migas crocantes + vaso de limonada.

Por su parte, las marcas Mingo Hard Seltzer, Mercat, Kyros Hummus, Salsas Kansas, Edagreens y Mercat Villa Crespo serán patrocinadores oficiales del evento y apoyarán con diferentes acciones y sorteos de productos para las comunidades digitales.

Esta actividad cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. A través de cuatro ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer), tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico porteño a través de la generación de empleo y turismo.

Veggiemanía Fest:

Web: veggiemaniafest.com

Entradas por: www.passline.com/sitio/veggiemania-fest

Instagram: @veggiemaniafest