3 tragos de autor para sorprender a tus amigos
Después de dos años sin festejos, este día del amigo viene recargado de ganas de celebrar. Para quienes eligen reunirse puertas adentro, qué mejor para brindar que buena coctelería. Por eso, te comparto tres recetas de tragos de autor, de bartenders consagrados, fáciles de replicar, para que agasajes a tus amigos y quedes como un verdadero profesional.
Amore Milano
De Seba García de Presidente Bar
Si tus amigos son fans de los aperitivos, este cóctel les va a encantar.
Ingredientes
• 30 ml de whisky
• 30 ml de red bitter
• 45 ml de jugo de pomelo rosado
• 15 ml de jugo de limón
• 22 ml de almíbar simple*
• 3 gotas de bitter (se puede reemplazar por fernet)
• Mucho hielo
Para decorar
• una ramita de menta
• 1/2 rodaja de pomelo
En la coctelera (o podés usar un frasco), verter los ingredientes, mucho hielo y agitar unos segundos hasta que quede empañada. Colar en un vaso tipo de whisky lleno de hielo. Decorar con media rodaja de pomelo y la ramita de menta.
Jazmín Blanco
De Fede Cuco de Verne Club
Para ese amigo sofisticado, un cóctel delicado con tintes orientales.
Ingredientes
• 2 cucharadas de miel
• 30 ml de jugo de limón
• 4 semillas de cardamomo
• 45 ml de gin
• 15 ml de té de jazmín (bien cargado y enfriado)
• Mucho hielo
Para decorar
• una piel de limón (ellos usan pimpollos de jazmín)
Enfriar la copa llenándola con hielo o dejándola unos minutos en el freezer. En la coctelera, machacar las semillas con la miel y el jugo de limón. Agregar el gin, el té y hielo. Agitar unos segundos hasta que quede empañada. Descartar el hielo de la copa y, con la ayuda de un colador fino, colar la preparación en la misma. Decorar con la piel de limón.
Anger Julep
De Javier Sosa de 878 Bar
Cóctel equilibrado y de suave dulzor, apto para todo amigo.
Ingredientes
• 45 ml de licor triple sec
• 8 hojas de menta
• 30 ml de té de jazmín (bien cargado y enfriado)
• 30 ml de jugo de naranja
• un chorrito de almíbar simple*
• un chorrito de jugo de limón
• Mucho hielo
Para decorar
• una ramita de menta
Para este cóctel no necesitás coctelera. Directamente en un vaso, machacar suavemente la menta con el almíbar y el jugo de limón. Verter el licor y el té, agregar hielo picado y mezclar. Completar con el jugo de naranja y volver a integrar. Decorar con la ramita de menta.
Cómo se prepara el almíbar simple
En una olla, calentar partes iguales de agua y azúcar hasta que rompa hervor. Apagar el fuego, revolver y dejar enfriar. Guardar en heladera.
