Así fue la inauguración de un nuevo rooftop: menú de alta gastronomía y figuras invitadas como Benjamín Vicuña y Juan Ingaramo
El pasado 6 de mayo, los creadores de Invernadero, Spritzza y Africa, celebraron la inauguración de Arriba, su nuevo restaurante, en la terraza del Alcorta Shopping (Jerónimo Salguero 3172, Barrio Parque, CABA). Con una puesta minimalista, un menú de alta gastronomía y los mejores cócteles de autor (a cargo de Lucas López Dávalos –Garibaldi, Sacro y Uptown–), la nueva propuesta se destaca como toda una experiencia sensorial.
Ubicado en el rooftop del shopping y en un espacio que ocupa 800m2 en el tercer piso, con una zona cubierta, otra semicubierta y un extenso patio al aire libre, Arriba ofrece opciones de desayuno y almuerzo, que se sirven de 9 a 19 horas, y entradas y platos creados por Luis Córdoba, durante todo el servicio, que culmina a las 3AM.
El menú que ofrece Arriba, el nuevo rooftop de moda
Entre las entradas se destacan opciones como baos de mollejas de corazón con salsa cítrica y encurtido de cebolla morada, croqueta de papa y langostino sobre miel de hespiridina, mayo de sriracha y lima, revuelto gramajo 2.0 con mandioca, edamane, panceta y leche de coco y tartare de trucha y mango, con crema de palta ahumada e ikura.
Entre los platos principales, uno de los must es la milanesa de bife de chorizo rebozado con panko con huevos a baja temperatura. Además, la carta cuenta con las siguientes propuestas: ojo de bife grillado, pesca blanca del día a la plancha con criolla de crítricos, Katsusando Veggie y Guacamole brasa con chips.
Entre las doce opciones de cócteles, cuyas fórmulas se caracterizan por sabores y aromas que pretenden despertar los sentidos y maridan muy bien con postres como key lime, panacotta o volcán de dulce de leche, se encuentran Arriba (vodka, maracuyá, aperol, sidra Pulkü de frutos y burbujeante), Nube (vodka, crítricos, cranberries, hinojo, pimienta roja) y Chocolate (bourbon de chocolate, bitter de ciruela y sal marina).
Las celebridades invitadas a la inauguración
Entre los invitados que asistieron al evento convocado por Grupo Mass figuran Benjamín Vicuña (que concurrió con Eli Sulichin), Violeta Urtizberea y Juan Ingaramo, Griselda Siciliani, Mariana Genesio Peña, Santiago Artemis, Zaira Nara y Julieta Cardinali.
Fotos: gentileza Grupo Mass
