Shelter: el aclamado restaurante de Williamsburg inauguró un nuevo espacio en Miami
El icónico restaurante de Nueva York encontró refugio en un lugar completamente diferente al que nos tiene acostumbrados. En la calidez de la Florida, más exactamente en Wynwood (Miami), el distrito más importante en la actualidad, Shelter traslada sus raíces de un estilo muy Brooklyn, para ser uno de los destinos más vistosos e interesantes de esta temporada entre la arena y el mar.
Inaugurado al público el 26 de marzo del 2021, Shelter Wynwood cuenta con su clásico estilo amaderado, de toques rústicos y naturales, con ladrillos y candelabros, sumido en un espacio lodge chic. Su arquitectura y diseño no sólo lo han convertido en un elemento clásico de Williamsburg sino que le da un color diferente y se fusiona a la perfección en esta área de Wynwood, donde se respira una vibración artística y bohemia permanente.
Y es que Shelter recibió su nombre a partir del concepto de brindar refugio a sus invitados, un lugar para escapar de la vida cotidiana, relajarse, descansar y sentirse agasajado por la deliciosa comida y bebida.
La carta del bar se inclina fuertemente hacia los whiskies, escoceses y bourbons. Además, para aquellos que gustan de las cervezas, vinos y cócteles artesanales, la oferta de los mismos es extensa y variada. La gastronomía, de orígenes italianos y argentinos, se basa principalmente en la cocina por horno de leña con sabores audaces y una sencillez apetecible.
En cuanto a las entradas que se ofrecen, los más populares son los mejillones al vapor con pan crujiente tostado al fuego; alcachofas con dips de queso pecorino o una tabla de carnes y quesos con todos los acompañamientos.
También se pueden ordenar pizzas, disponibles sin gluten, que se destacan por tener ingredientes peculiares como coles de Bruselas con mozzarella ahumada, fontina y panceta; jamón y pimientos con mozzarella o de champiñones, alcachofas, aceitunas y prosciutto cotto.
Por otro lado, aquí las empanadas son una elección imprescindible, de oferta tradicional y no tradicional. Las más populares son de BBQ servidas con ensalada de col; humita dulce, cebollín, nuez moscada y bechamel y champiñón, col rizada y queso de cabra, entre otros.
Los platos principales van desde pollo asado con puré de papas, costillas de cerdo cocinadas a fuego lento o una parrillada para dos con chorizo, morcilla, arrachera y pollo. La misma puede ser servida con vegetales asados y papas fritas.
Shelter Wynwood está ubicado en 10 NE 27th Street en Miami y funciona todas las noches. Sin lugar a dudas, un paso obligado para los que quieran conectar con sus orígenes y encontrar refugio lejos de casa.
@sheltermiami
