Recomendados de la semana. Il Giardino Romagnoli: en la Recova de Posadas, un restaurante que celebra la cocina italiana
De la mano de Maurizio Romagnoli, un nuevo espacio se hace presente en el polo gastronómico de la Recova de Posadas con una carta ambiciosa, dedicada a los sabores tradicionales de Italia. Cada plato principal es un recorrido por diferentes ciudades tanas, elegidas por el chef ejecutivo, Amadeus Bernardo.
Como entrada, las melanzane alla parmigiana son un acierto ($720), antes de llegar a los principales, donde aparecen diversos candidatos. Porque si de Italia se trata, las pastas y la pizza no pueden ser ignoradas: el raviolone de roquefort, ricota y nuez con salsa putanesca ($990); la pizza romana Capricciosa (masa madre, fileto, jamón natural, hongos frescos, corazón de alcaucil y huevo, a partir de $790) o la lasagna Il Giardino (ricota, espinaca, jamón, mozzarella y salsa bolognesa, $780).
¿Postre? El Cannolo Siciliano ($250) no tiene competencia y su receta es perfecta y secreta. Hay terraza calefaccionada al aire libre, con vista abierta a los espacios verdes. Cuentan diariamente con menú ejecutivo y la opción de delivery o take away, con grandes descuentos.
Carlos Pellegrini 1576, Recoleta
@ilgiardinoromagnoli
