El próximo sábado 4 de mayo, a partir de las 10 hs, se presentará el capítulo dos de Conversaciones en el Jardín de Casa Cavia que abordará el tema de sustentabilidad. Para esta ocasión asistirá Marcos Filardi, abogado especialista en derecho a la alimentación, Raquel Tejerina del restaurante Catalino, cocina sincera, Juan Pelizzatti, socio-gerente de Bodega Chakana y la periodista María De Michelis como moderadora.


Esta charla se dirige a todos los emprendedores que desde su perspectiva buscan reducir el impacto ambiental. Se analizararán los proyectos que toman la sustentabilidad como eje principal de su política empresarial, para poder aportar información y generar un diálogo que permita profundizar en los diagnósticos. Análisis del rol y el para qué. Los beneficios y alcances de la sustentabilidad en los diferentes niveles de una industria. Fomentar el crecimiento económico con inclusion social y cuidado del medio ambiente. ¿Cómo reducir los riesgos para la salud? ¿Es posible promover modalidades de consumo y producción sostenibles? El problema del hambre y el desperdicio de comida. La eficiencia en los recursos naturales para buscar no solo un valor económico, sino un impacto positivo a nivel comunitario. Hay soluciones viables a estos desafíos, para ello es necesario el intercambio y el compromiso con la ecología.

Sábado 4 de mayo de 10:00 a 12:30 hs.
Cavia 2985 – CABA