BIS A BIS
“Bis" se instaló en distinguido Pasaje del Correo en el Barrio de Recoleta. Con la misma impronta de la cocina de Gonzalo Aramburu, pero más distendida y con Julio Martin Báez como jefe de cocina, es un lugar donde se pueden degustar ostras frescas, raciones estilo tapeo, almuerzos en la vereda del pasaje con una propuesta accesible y luego dar paso a la carta principal que carateriza su cocina.
El próximo miércoles 24 de octubre a partir de las 20 horas, Yamila Di Renzo y Alejandro Feraud de Alo´s cocinan junto a Julio Baez, en una nueva edición de Assemblée en Bis, ofreciendo un menú de siete pasos, maridado con vinos de la Bodega Salentein. El menú será el siguiente:
Amuse bouche
ALCAUCIL - LIMÓN - ALCAPARRAS - CAJU
Alyda Van Salentein Brut Nature
Entrada Fría
ESPÁRRAGOS - GRANA PADANO - MASA MADRE
Entrada caliente
MOLLEJA - YEMA - SOJA - MISO
Salentein Single Vineyard Sauvignon Blanc
Mar
CALAMAR - ESPINACA - ALMENDRA
Salentein Rosado de Syrah
Campo
OJO DE BIFE - PUERROS - APIO - PISTACHO
Numina Gran Corte
Limpia Bocas
LIMÓN - ROMERO QUEMADO
Postre
CHOCOLATE - CASTAÑA - VAINILLA
Salentein Single Vineyard Late Harvest
Precio por persona : $1100
(Incluye el maridaje con vinos de Bodega Salentein)
Reservas al (011) 4813-5900 ( capacidad limitada)
"Bis"
Abierto de martes a sábado de 9 a 23:30 horas.
Domingo de Brunch de 11 a 16 horas.
Vicente López 1661, local 12, Pasaje del Correo, Recoleta.
Teléfono y reservas: 011 4813-5900
www.bisresto.com.ar
