“Bis» se instaló en distinguido Pasaje del Correo en el Barrio de Recoleta. Con la misma impronta de la cocina de Gonzalo Aramburu, pero más distendida y con Julio Martin Báez como jefe de cocina, es un lugar donde se pueden degustar ostras frescas, raciones estilo tapeo, almuerzos en la vereda del pasaje con una propuesta accesible y luego dar paso a la carta principal que carateriza su cocina.

El próximo miércoles 24 de octubre a partir de las 20 horas, Yamila Di Renzo y Alejandro Feraud de Alo´s cocinan junto a Julio Baez, en una nueva edición de Assemblée en Bis, ofreciendo un menú de siete pasos, maridado con vinos de la Bodega Salentein. El menú será el siguiente:

Amuse bouche
ALCAUCIL – LIMÓN – ALCAPARRAS – CAJU
Alyda Van Salentein Brut Nature 
Entrada Fría
ESPÁRRAGOS – GRANA PADANO – MASA MADRE
Entrada caliente
MOLLEJA – YEMA – SOJA – MISO
Salentein Single Vineyard Sauvignon Blanc 
Mar
CALAMAR – ESPINACA – ALMENDRA
Salentein Rosado de Syrah 
Campo
OJO DE BIFE – PUERROS – APIO – PISTACHO 
Numina Gran Corte
Limpia Bocas
LIMÓN – ROMERO QUEMADO
 Postre
CHOCOLATE – CASTAÑA – VAINILLA
Salentein Single Vineyard Late Harvest

Precio por persona : $1100
(Incluye el maridaje con vinos de Bodega Salentein)

Reservas al (011) 4813-5900 ( capacidad limitada)

«Bis»
Abierto de martes a sábado de 9 a 23:30 horas.
Domingo de Brunch de 11 a 16 horas.
Vicente López 1661, local 12, Pasaje del Correo, Recoleta.
Teléfono y reservas: 011 4813-5900
www.bisresto.com.ar